Ajo blanco

Andalúz fokhagymaleves.
Alapanyagok:

• 1 db zsemle
• 1 dl sherry
• ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg mandula
• 2,5 dl olívaolaj
• 1/2 l víz
• só

A szikkadt kenyeret meglocsolom az ecettel, hozzáadom a fokhagymát és a mandulát, selymesre turmixolom 1 dl olajjal és 1 dl vízzel. A maradék vízzel és olajjal higítom, sózom.

forrás: táfelspicc